Zupa selerowa z waniliową nutą

Niepozorny seler może być dużym wsparciem dla każdego dbającego o zdrowie, włączając w to osoby stosujące dietoterapię w onkologii. Jest on bogaty w witaminę C, kwas foliowy, witaminę E, potas i fosfor. Nasza propozycja łączy w sobie intensywny smak selera i słodkiego preparatu odżywczego Nutridrink Protein o smaku waniliowym. Przepis na zupę selerową z waniliową nutą polecamy wszystkim.

Autor: Ewa Ceborska-Scheiterbauer

Czas przygotowania:

15 minut

Czas gotowania:

30 minut

Czas całkowity:

45 minut

Liczba porcji:

Składniki:

(liczba porcji: 4)

duży seler (1 szt. – ok. 200 g),
olej rzepakowy (2 łyżki – 20 ml),
korzeń pietruszki (1 szt. – ok. 100 g),
ziemniak (1 szt. – ok. 120 g),
jabłko (1 szt. – ok. 200 g),
ekologiczna, wegetariańska kostka rosołowa (½ szt.) (ew. mięsna),
woda (2 litry),
liść laurowy (4 szt.),
ziele angielskie (2 szt.),
sól, czarny pieprz i gałka muszkatołowa do smaku,
natka pietruszki (pęczek),
Nutridrink Protein 125 ml o smaku waniliowym (2 szt. – 250 ml).

Sposób przygotowania:

Seler dokładnie obrać i umyć. Podobnie z korzeniem pietruszki. Następnie oba warzywa zetrzeć na tarce z grubymi oczkami i podsmażyć na gorącym oleju w dużym garnku.
Obrać i umyć ziemniaka i jabłko, po czym pokroić je w kostkę.
Do garnka z pietruszką i selerem dolać wodę, dodać kostkę rosołową, pokrojonego ziemniaka i pokrojone jabłko, a także ziele angielskie i liść laurowy. Gotować pod przykryciem około 20 minut.
Po tym czasie wyjąć z zupy ziele i liść po czym zmiksować zawartość garnka na gładki krem.
Dodać Nutridrink Protein 125 ml o smaku waniliowym, a następnie doprawić solą, pieprzem i gałką muszkatołową.
Podawać z dużą ilością posiekanej natki.