Zupa tajska z krewetkami

Nasza propozycja na zupę tajską z krewetkami została stworzona z myślą o zaspokojeniu potrzeb chorych i urozmaiceniu ich codziennej diety o akcent kuchni azjatyckiej. Krewetki i Nutridrink Protein zapewnią odpowiednią porcję białka, imbir rozgrzeje i pomoże opanować mdłości, a limonka i kolendra pobudzą kubki smakowe. Wypróbuj nasz przepis na zupę tajską z krewetkami!

Autor: Ewa Ceborska-Scheiterbauer

Czas przygotowania:

10 minut

Czas gotowania:

35 minut

Czas całkowity:

45 minut

Liczba porcji:

Składniki:

(liczba porcji: 3)

krewetki świeże lub wcześniej rozmrożone (220 g – ok. 20 szt.),
czosnek (1 ząbek),
olej kokosowy (20 g – 2 łyżki),
groszek zielony świeży lub mrożony (50 g – ok. 3,5 łyżki),
papryka czerwona pokrojona w kostkę (200 g – 1 mniejsza sztuka),
mleko kokosowe (150 g),
Nutridrink Protein 125 ml o smaku waniliowym (1,5butelki – 187, 5 ml),
por – tylko biała część (100 g – 1 szt.),
liść limonki (2 szt.) (można zamienić na trawę cytrynową),
posiekane pomidory z puszki (160 g),
świeża kolendra do ozdoby,
świeży imbir (2 cm),
sos rybny, sól, pieprz do smaku,
sok z połówki limonki,
woda (200 ml).

Sposób przygotowania:

Na oleju kokosowym w garnku podsmażyć posiekany czosnek. Następnie dodać posiekany por i lekko podsmażyć.
Do garnka dodać wodę, pomidory, mleko kokosowe, groszek, paprykę pokrojoną w kostkę, a także liść limonki, imbir (2 cm w całości, aby później łatwiej było go wyjąć z zupy), sos rybny i gotować przez 15 minut.
Po tym czasie dodać krewetki i gotować jeszcze około 10 minut, do czasu, aby krewetki się ugotują.
Przed podaniem, po lekkim ostygnięciu, dodać Nutridrink doprawić sokiem z limonki, solą i pieprzem według gustu.
Serwować ze świeżą natką kolendry.