Białkowa mini baba

Babka drożdżowa jest tradycyjnym wielkanocnym przysmakiem. W tym świątecznym czasie warto przygotować deser z myślą o pacjentach onkologicznych, którzy mają zwiększone zapotrzebowanie na białko, z wykorzystaniem zaleconego przez lekarza preparatu Nutridrink Protein.

Autor: Redakcja Nutricia

Liczba porcji:

Składniki:

(liczba porcji: 2)

Rodzynki (50g),
Nutridrink Protein 125ml o smaku waniliowym (½ szt.),
mleko bez laktozy (50ml),
drożdże (12g),
mąka pszenna (170g),
żółtka (3szt.),
cukier (10g),
masło (40g).

Sposób przygotowania:

Rodzynki zalać ciepła wodą, aby napęczniały.
Nutridrink Protein o smaku waniliowym połączyć z ciepłym mlekiem i dodać pokruszone drożdże. Dobrze wymieszać i zostawić do wyrośnięcia w ciepłym miejscu.
Po upływie 30minut dodać łyżkę przesianej mąki i dobrze wymieszać. Znów zostawić w ciepłym miejscu do wyrośnięcia.
W międzyczasie utrzeć żółtka z cukrem na gładką masę i dodać do zaczynu. Dobrze wymieszać.
Masło rozpuścić i dodać wraz z pozostałą mąką i rodzynkami do zaczynu.
Wyrobić ciasto ręką, przełożyć do formy na baby i zostawić na 30 minut do wyrośnięcia.
Nagrzać piekarnik do temperatury 180st.C. Do gorącego piekarnika wstawić babę i piec przez około 30 minut, aż ciasto będzie suche w środku (należy to sprawdzić drewnianym patyczkiem).
Po upieczeniu uchylić drzwiczki piekarnika i poczekać aż ostygnie. Z formy wyjąć dopiero po całkowitym ostygnięciu.