Kurczak z nutą jabłkową

Pacjenci z chorobami neurologicznymi często potrzebują dodatkowego wsparcia żywieniowego. W związku z tym zachęcamy do skorzystania z przepisu na kurczaka z nutą jabłkową z wykorzystaniem Nutridrinka.

Autor: Ewa Ceborska-Scheiterbauer

Czas przygotowania:

1 h 15 minut

Czas gotowania:

40 minut

Czas całkowity:

1 h 55 minut

Liczba porcji:

Składniki:

(liczba porcji: 2)

pierś kurczaka (300 g – 1 duży filet),
Nutridrink Juice Style o smaku jabłkowym (1 butelka – 200 ml),
sok z połówki limonki,
sok z połówki cytryny,
świeży imbir (ok. 1 cm plasterek),
kasza jaglana (100 g – 1 woreczek),
marchewka (200 g – 2 średnie szt.),
miód pszczeli (najlepiej ciemny), (7 g – 1 łyżeczka).

Sposób przygotowania:

Mięso pokroić na mniejsze kawałki i włożyć do żaroodpornego naczynia. Doprawić sokiem z cytryny i limonki, a także startym na tarce z drobnymi oczkami imbirem. Całość zalać Nutridrinkiem i odstawić do lodówki na 30 min.
Po tym czasie do nagrzanego piekarnika włożyć zamarynowanego kurczaka i piec w temperaturze 180 st.C przez 30-40 min.
Kaszę jaglaną przelać na gęstym sitku wrzącą wodą i ugotować w świeżej wodzie w proporcji 2:1.
Marchewkę umyć, obrać i pokroić w drobną kostkę. Następnie ugotować do miękkości w lekko osolonej wodzie. Jak marchew będzie już miękka odcedzić i wrzucić na suchą patelnie. Dodać miód i dokładnie rozprowadzić lekko podgrzewając.
Upieczonego kurczaka wraz z sosem podawać z kaszą i marchewką zaraz po przygotowaniu.