Naleśniki kakaowe z kremem cytrynowym

Przepyszne i niezwykle efektowne naleśniki, które zadowolą nawet najbardziej wymagające podniebienia. Nasza propozycja skierowana jest do pacjentów onkologicznych, którzy mają większe zapotrzebowanie na białko. Wypróbuj nasz przepis na naleśniki kakaowe z kremem cytrynowym!

Autor: Ewa Ceborska-Scheiterbauer

Czas przygotowania:

15 minut

Czas gotowania:

20 minut

Czas całkowity:

35 minut

Liczba porcji:

Składniki:

(liczba porcji: 1)

mąka pszenna (3 łyżki – 30 g),
Nutridrink Protein 125 ml o smaku owoców leśnych (pół butelki – 62,5 ml),
woda (125 ml – pół szklanki),
jajko (pół szt.),
gorzkie kakao (płaska łyżeczka – 5 g),
szczypta soli,
olej rzepakowy (1 łyżeczka – 5 g).
ser mascarpone (1 łyżka – 20 g),
Nutridrink Protein 125ml o smaku waniliowym (pół butelki – 62,5 ml),
sok wyciśnięty z połówki cytryny,
skóra starta z połówki cytryny,
ksylitol (cukier brzozowy) lub syrop z agawy (1 łyżeczka – 5 g).
gorzka czekolada (2 kostki – ok. 13 g).

Sposób przygotowania:

Ciasto:

1. Mąkę wymieszać mikserem na gładką masę z Nutridrink Protein, jajkiem, wodą, kakao oraz szczyptą soli.

2. Ciasto powinno uzyskać konsystencję śmietany.

3. Następnie na patelnię wlać olej i porządnie rozgrzać.

4. Na rozgrzany olej wlać połowę ciasta i smażyć naleśnik obustronnie.

5. Następnie usmażyć drugi naleśnik w ten sam sposób.
Krem:

1. Serk mascarpone wymieszać z Nutridrink Protein, sokiem z cytryny oraz ze startą skórką. Doprawić ksylitolem, aby krem był delikatnie słodki. Całość wymieszać na gładką masę i posmarować nią usmażone naleśniki. Naleśniki można zawinąć w trójkąty lub rurki.

2. W międzyczasie rozpuścić gorzką czekoladę w małej miseczce ustawionej w gorącej wodzie. Gdy czekolada będzie płynna polać nią naleśniki.

Uwaga: ze względu na dodatek ksylitolu danie nie jest wskazane dla osób, u których występują biegunki.