Potrawka z kurczaka w sosie musztardowym

Potrawka z kurczaka to ulubiona potrawa wielu osób. Aby danie nabrało nieco wyraźniejszego charakteru, dodano do niego odrobinę musztardy, która zdecydowanie podbija smak. Natomiast dzięki odrobinie kurkumy, sos zyskuje nie tylko na walorach smakowych, ale także na wyglądzie.

Autor: Redakcja Nutricia

potrawka z kurczaka

Czas przygotowania:

10 minut

Czas gotowania:

30 minut

Czas całkowity:

40 minut

Liczba porcji:

Składniki:

(liczba porcji: 2)

Sos:
woda, 100ml
kostka rosołowa ekologiczna (ew. esencjonalny bulion z warzyw), ½ szt.
jogurt naturalny, 200g
sok z cytryny, 1 łyżka
musztarda, 1 łyżeczka
Nutridrink 125ml o smaku neutralnym, ½ szt.
kurkuma, 2 szczypty
Mięso:
kurczak, 300g
olej rzepakowy, 30g
marchewka, 50g
korzeń pietruszki, 30g
seler korzeń, 70g
sól, pieprz do smaku
ugotowana kasza jęczmienne drobna lub biały ryż, 100g
ew. natka pietruszki lub szczypiorek do ozdoby

Sposób przygotowania:

W wodzie ugotować kostkę (lub mocno zredukować bulion warzywny).
Następnie dodać jogurt i doprawić sokiem z cytryny i musztardą. Całość wymieszać i dodać Nutridrinka. Dobrze wymieszać tak, aby uzyskać gładki, lekki sos. Doprawić kurkumą.
Kurczaka pokroić w drobną kostkę i włożyć na rozgrzaną wcześniej patelnię z olejem. Lekko przysmażyć, a następnie dodać nieco wody i przykryć patelnię, aby mięso się dusiło.
W tym czasie przygotować warzywa: marchewkę, korzeń pietruszki i selera umyć, obrać i zetrzeć na tarce z grubymi oczkami. Dodać do mięsa i doprawić do smaku odrobiną soli i pieprzu. Dusić całość do miękkości. Pod koniec duszenia odkryć garnek i odparować wodę.
Kurczaka podawać z kaszą lub ryżem z sosem musztardowym od razu po przygotowaniu. Doprawić zieleniną.

W przypadku nieprawidłowej tolerancji cukru mlecznego – laktozy, można wykorzystać jogurt bezlaktozowy.
Danie można także przygotować bez użycia tłuszczu – w takim wypadku mięso gotujemy w niewielkiej ilości wody.