Proteinowa szarlotka
Zapotrzebowanie na proteiny zazwyczaj znacząco wzrasta u osób z chorobami nowotworowymi. To właśnie od odpowiedniej porcji białka w codziennej diecie w dużej mierze zależy stan odżywienia chorego, który może mieć wpływ na decyzje o leczeniu lub na jego powodzenie. Na naszej stronie proponujemy dania, które mają walory smakowe, estetyczne, zapachowe, a jednocześnie zawierają jak najwięcej białka. Dzisiejszym pomysłem na odżywcze święta jest proteinowa szarlotka!
Czas przygotowania:
40 minut
Czas gotowania:
40 minut
Czas całkowity:
1 h 20 minut
Liczba porcji:
4
Składniki:
(liczba porcji: 4)- mąka orkiszowa biała (300 g – ok. 2,5 szklanki)
- masło (150 g – ¾ kostki)
- Nutridrink Protein 125 ml o smaku waniliowym (1 butelka – 125 ml)
- jogurt naturalny (2 łyżki – 40 g)
- szczypta soli
- jabłka (1 kg – ok. 5 szt.)
- sok z cytryny do skropienia jabłek, aby nie ściemniały
- przyprawa korzenna do smaku
- rodzynki (4 łyżki – 60 g)
Sposób przygotowania:
-
Rodzynki zalać ciepłą wodą i odstawić na chwilę, aby napęczniały.
- Na czystym i suchym blacie mąkę wymieszać z zimnym masłem. Dodać Nutridrink Protein 125 ml, jogurt, szczyptę soli i zagnieść ciasto, aż stanie się zwartą kulką. Zagniecione ciasto zawinąć w folię do żywności i zostawić w lodówce na 30 min.
- W międzyczasie do dużego garnka dodać obrane i pozbawione gniazd nasiennych, skropione sokiem z cytryny oraz pokrojone w kostkę jabłka. Prażyć je z dodatkiem niedużej ilości wody do czasu aż staną się prawie jednolita masą. Doprawić przyprawą korzenną, dodać rodzynki.
- Formę do tarty (o średnicy około 24 cm) nasmarować masłem. Ciasto wyjąć z lodówki podzielić i lekko rozwałkować. Wyłożyć formę tak, aby powstały ścianki o wysokości max. 2 cm. Na ciasto wlać uprażone jabłka zmieszana z rodzynkami. Całość włożyć do nagrzanego piekarnika (180 st. C) na około 40 min. Podawać na ciepło lub zimno.
Wartość odżywcza
Na 1 porcję:
Wartość energetyczna: 2794,0 (kJ)
Wartość energetyczna: 667,3 (Kkcal)
Białko: 10,8 (g)
Tłuszcz: 35,6 (g)
Węglowodany: 83,0 (g)
Rodzaje diet: dieta bogatobiałkowa, dieta odżywcza, dieta wegetariańska, dieta wysokoenergetyczna
Kategoria przepisu: deser, święta, Wielkanoc
