Pulpeciki jaglano-indycze z sosem wiśniowym

Pulpeciki jaglano-indycze z sosem wiśniowym to propozycja obiadu dla osób na diecie niskotłuszczowej, a także pacjentów zmagających się z chorobami neurologicznymi. Dodatkowej wartości odżywczej temu daniu dodaje Nutridrink – preparat żywienia medycznego, który dostarcza dawkę energii oraz niezbędnych makro- i mikroskładników.

Autor: Ewa Ceborska-Scheiterbauer

Czas przygotowania:

15 minut

Czas gotowania:

35 minut

Czas całkowity:

50 minut

Liczba porcji:

Składniki:

(liczba porcji: 2)

mięso mielone z indyka (200 g – pół opakowania),
oliwa (10 g – 1 łyżka),
przyprawy do mięsa: sól i czarny pieprz, kozieradka,
kasza jaglana (80 g suchej – pół szklanki),
natka pietruszki (10 g – 1 łyżka),
cebula, (½ szt. – ok. 100 g),
siemię lniane (1 łyżeczka – 5 g),
brokuł (100 g).
wiśnie bez pestek (180 g),
kora cynamonu (1 szt.),
anyż mielony (½ łyżeczki),
suszony imbir (1/3 łyżeczki),
woda (100 ml),
sól, pieprz czarny,
Nutridrink Juice Style o smaku truskawkowym (½ butelki – 100 ml).

Sposób przygotowania:

Mięso z indyka wymieszać z ugotowaną kaszą, dodać zeszkloną cebulkę oraz przyprawy i posiekaną natkę pietruszki.
Siemię lniane zalać 3 łyżkami gorącej wody. Odczekać 3 minuty, aż wytworzy się galaretowata konsystencja. Następnie dodać siemię do farszu na kotlety.
Formować kulki wielkości orzecha włoskiego. Wrzucać na osolony wrzątek. Gotować pulpety przez ok. 3 minuty od wypłynięcia.
Razem z klopsami ugotować różyczki brokuła.
Wiśnie wraz z wodą, cynamonem i pozostałymi przyprawami ugotować. Gotować przez 15 minut tak, aby sos się zredukował.
Następnie wyjąć korę cynamonu, dolać Nutridrink Juice Style i zmiksować na gładki sos.
Już nie gotować. Sosem polać ugotowane klopsiki. Podawać z brokułem.