Kruche ciasteczka z wędzonym łososiem i oliwkami

Przepis na kruche ciasteczka jest dla tych, którzy lubią coś upiec i choć spędzimy w kuchni trochę więcej czasu, to z pewnością nie pożałujemy. 20 wyjątkowych ciasteczek zadowoli najbardziej wymagające podniebienia. Są idealne na przyjęcie jako zdrowa przekąska dla nas i naszych gości. My użyliśmy łososia, ale na nasz proteinowy serek można dodać inną ulubioną rybę. Zachęcamy do eksperymentów i zapraszamy do dzielenia się pomysłami w komentarzach!

Autor: Ewa Ceborska-Scheiterbauer

Czas przygotowania:

2 h 20 minut

Czas gotowania:

10 minut

Czas całkowity:

2 h 30 minut

Liczba porcji:

Składniki:

(liczba porcji: 20)

mąka jasna orkiszowa (250 g),
masło (200 g),
szczypta soli,
żółtka (2 szt.),
Nutridrink Protein o smaku waniliowym (1 butelka – 125 ml),
skórka otarta z połówki cytryny,
sok wyciśnięty z ćwiartki cytryny,
serek kanapkowy śmietankowy (20 łyżeczek),
łosoś świeży (100 g),
oliwki (10 szt.).

Sposób przygotowania:

1. Mąkę, masło, sól, żółtka, Nutridrink Protein, skórkę i sok z cytryny dokładnie wymieszać na stolnicy.
Zagnieść porządnie ciasto i włożyć do lodówki na 2 godziny.
Na lekko oprószonej mąką stolnicy rozwałkować ciasto i powycinać małe kółeczka.
Piekarnik rozgrzać do temperatury 180 st. C.
Na blasze do pieczenia rozłożyć pergamin na nim układać powycinane kółka. Ciasteczka piec przez 10-12 minut.
Rybę skropić cytryną, lekko posolić i ugotować na parze.
Wypieki wyjąć z piekarnika i lekko przestudzić. Każde ciasteczko ozdobić łyżeczką serka, kawałkiem łososia i oliwkami.