Kurczak z ryżem w sosie mole
Kurczak mole to specjalność kuchni ze środkowej Ameryki. Pomidory i czekolada na pierwszy rzut oka wydają się dziwnym połączeniem, ale okazuje się, że odrobina czekolady podbija smak sosu pomidorowego w tak niezwykły sposób, że trudno się oprzeć. Do tego nieco korzennych przypraw, delikatny kurczak z ryżem i danie staje się królewskie.
Liczba porcji:
1
Składniki:
(liczba porcji: 1)- Pierś kurczaka, 180g
- Cebula, 40g (połowa małej szt.)
- Czekolada gorzka, 20g
- Czosnek, 2 ząbki
- Olej rzepakowy, 1 łyżka
- Kmin rzymski, ½ łyżeczki
- Cynamon, ¼ łyżeczki
- Oregano i mielony imbir, po ½ łyżeczki
- Goździki, 2szt.
- Passata pomidorowa, 100ml
- Nutridrink Diasip o smaku czekoladowym, ½ szt.
- Sól pieprz do smaku
- Świeża kolendra posiekana, 4 łyżeczki
- Migdały płatki, 4 łyżki
- Ryż parboiled, 100g
Sposób przygotowania:
- Ryż ugotuj wg instrukcji na opakowaniu.
- Kurczaka pokrój w niewielką kostkę.
- Przyprawy korzenne wrzuć na rozgrzaną patelnię i chwilę przytrzymaj. Zdejmij z kuchenki i przesyp do innego naczynia.
- Następnie na rozgrzany olej dodaj kurczaka. Duś do miękkości. Zdejmij z kuchenki.
- Do średniego garnka dodaj posiekaną cebulę na odrobinie rozgranego oleju. Zeszklij ją.
- Jak będzie już zeszklona, dodaj czosnek, mięso.
- Po chwili dodaj pomidory, goździki i resztę podprażonych wcześniej przypraw, duś aby smaki się połączyły.
- Pod koniec dodaj czekoladę, aby się rozpuściła.
- Dopraw do smaku pozostałymi przyprawami.
- Patelnię zdejmij z kuchenki o dolej Nutridrink Diasip. Dokładnie wymieszaj, aby stworzył się gęsty sos. Zobacz czy sos nie potrzebuje nieco więcej ulubionych przypraw.
- W międzyczasie upraż płatki migdałowe na suchej patelni.
- Kurczaka podawaj z ryżem, sosem (wyjmij z niego goździki) i posiekaną kolendrą.
Wartość odżywcza
Na 1 porcję:
Wartość energetyczna: 4390,4 (kJ)
Wartość energetyczna: 1287 (Kkcal)
Białko: 72,2 (g)
Tłuszcz: 50,4 (g)
Węglowodany: 139,4 (g)
Rodzaje diet:
