Ryba gotowana w sosie koperkowym

Często zdarza się, że rodzina i opiekunowie nie potrafią przygotować prawidłowo zbilansowanych posiłków o właściwej konsystencji. Sam chory może odmawiać spożywania posiłków lub po prostu mieć obniżony apetyt, co może prowadzić do braku pokrycia zapotrzebowania na energię, białko i inne kluczowe składniki odżywcze. Warto wtedy wprowadzić doustne preparaty żywienia medycznego, które są skoncentrowanym źródłem składników energetycznych i budulcowych, a także składników funkcjonalnych. .Dlatego dziś proponujemy rybę w niezwykle bogatym sosie koperkowym z dodatkiem Nutridrinka o smaku neutralnym.

Autor: Patrycja Blajer

Czas przygotowania:

10 minut

Czas gotowania:

20 minut

Czas całkowity:

30 minut

Liczba porcji:

Składniki:

(liczba porcji: 2)

łosoś filet (400 g),
bulion warzywny (200 ml),
mąka orkiszowa jasna (20 g – 2 łyżki),
masło (15 g – 1 łyżka),
pęczek świeżegokoperku,
Nutridrink o smaku neutralnym (200 ml – 1 opakowanie.),
sól, czarny pieprz, sos sojowy do smaku.

Sposób przygotowania:

Łososia ugotować w bulionie warzywnym. Pilnować, aby był całkowicie ugotowany, ale jednocześnie, aby się nie rozpadł.
Po ugotowaniu wyjąc rybę,z pozostałego bulionu przygotować sos.
Na początek w małym garnuszku rozpuścić masło i dodać mąkę. Przytrzymać na kuchence 2-3 min. i cały czas mieszać, aby zasmażka się nie przypaliła.
Do zasmażki dodać około 50 ml bulionu i dobrze wymieszać. Jak sos się zagęści dodać koperek, przytrzymać na kuchence, aby się zagotowało po czym zdjąć z kuchenki.
Do sosu dolać Nutridrink, a także doprawić do smaku. Dobrze wymieszać. Podawać z rybą i ryżem ugotowanym na sypko.