Zupa dyniowa

Dynia jest warzywem coraz bardziej docenianym w diecie. Warto ją włączyć również do jadłospisu osób chorych. Jest ona cennym źródłem witaminy E, potasu oraz beta-karotenu. Przedstawiamy przepis na ciekawe połączenie pożywnej dyni z preparatem odżywczym Nutridrink Skin Repair. Smak zupy uzupełniają świeże zioła.

Autor: Agnieszka

Zupa dyniowa

Czas przygotowania:

25 minut

Czas gotowania:

20 minut

Czas całkowity:

45 minut

Liczba porcji:

Składniki:

(liczba porcji: 1)

Nutridrink Skin Repair o smaku waniliowym (pół butelki),
dynia Hokkaido, ze skórą (¼ szt. – ok. 350 g),
marchew (½ szt. – ok. 50 g),
pietruszka korzeń (½ szt. – ok. 50 g),
cebula (½ szt. – ok. 100 g),
olej (2 łyżki – 20 g),
przyprawy: kurkuma, pieprz, sól, słodka papryka, ostra papryka (wg uznania),
ulubione zioła: natka pietruszki lub rukola lub świeży tymianek (wg uznania),
sok z cytryny (1 łyżka – 6 g).

Sposób przygotowania:

Cebulę drobno posiekać. Dynię, marchew i pietruszkę umyć i pokroić w nieregularne kawałki (dyni Hokkaido nie trzeba obierać ze skóry, ale należy usunąć z niej pestki).
Do garnka wlać olej, rozgrzać, wrzucić cebulkę i chwilę zeszklić mieszając. Następnie dodać przyprawy oraz marchew i pietruszkę. Jeszcze chwilę smażyć, żeby warzywa oblepiły się
w cebuli i przyprawach. Zalać wodą. Dodać pokrojoną dynię. Woda powinna przykrywać warzywa, aby zupa wyszła gęsta. Gotować ok. 20 min.
Gdy warzywa zmiękną, zmiksować.
Na talerzu gęsty krem wymieszać z preparatem Nutridrink Skin Repair o smaku waniliowym. Dodać świeżo posiekane zioła, np. natkę pietruszki, rukolę, tymianek – według upodobania.
Zupę można doprawić na talerzu świeżo zmielonym pieprzem oraz solą.